無鹽黃油,香草莢,糖粉,鹽,淡奶油,低粉
綜合評分 8.3
小島老師的香草佈雷茨餅乾
綜合評分 8.3
配方來自《小島老師的點心教室》黃油和鮮奶油做得小餅乾，香草濃郁，不用打發黃油，沒有蛋～
用料
做法
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準備工作：1.黃油軟化，淡奶油回室溫；2.低粉過篩備用
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黃油軟化至手指可輕鬆按壓出痕跡，加入香草籽，用刮刀拌勻
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加入糖粉和鹽，攪拌到整體顏色發白
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少量多次加入淡奶油，直到攪拌均勻
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加入過篩的低粉，攪拌到無粉狀態，趕出空氣，使麪糊形成柔軟的麪糰
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裝入裝有中號圓嘴的裱花袋，在鋪好油布的烤盤上擠出佈雷茨的形狀
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烤箱預熱165℃，烘烤12分鐘左右，餅乾底部邊緣上色，表面稍稍變黃即可取出冷卻
小貼士
1.按原配方做了感覺偏甜，可以適當減糖 2.烘烤溫度範圍160～170℃，原配方烘烤溫度170℃，15分鐘，我的烤箱溫度偏高所以調整了一下
所在的分類
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