做法

• 五花肉切小塊，豆乾切大塊，熟雞蛋2個，熟米飯，毛蔥切塊，鍋中放油，炸毛蔥，炸至深黃色撈出。

• 鍋中不放油，直接炒肉丁，炒至出油焦黃，放蔥蒜炒，放醬油、五香粉、水、蠔油、白糖、老抽洋蔥燉半小時，放雞蛋、豆乾，放高壓鍋壓制，大火收汁即可。