帶皮五花肉,米酒,紹興花雕,生抽醬油,紅燒汁,洋蔥酥,冰糖,五香粉,白胡椒,鹽,高湯,雞蛋
綜合評分 9.6
臺灣滷肉飯
綜合評分 9.2
熬上一鍋誠意滿滿的臺灣滷肉飯，無敵下飯，充滿魔力。一家人圍在一起享用會是美好的時光；一個人的話，也是犒勞自己不錯的選擇。 視訊菜譜網址： http://v.youku.com/v_show/id_XMTU3ODMwMjI0MA==.html?from=y1.7-1.2
用料
做法
-
提前泡髮香菇
-
薑切片，蒜對半切
-
肉切筷子寬窄的小條
-
-
洋蔥可切小丁直接炸，也可以切條裹澱粉炸
-
香菇切小丁
-
炸油蔥酥
-
-
給肉焯水
-
開水洗肉
-
炒香香料，撈出待用
-
-
炒香香菇
-
倒入焯好水的肉，稍稍炒出油
-
加入生抽
-
-
加醬油膏
-
加油蔥酥
-
加入香菇水
-
-
放入料包
-
加料酒
-
蒸米飯
-
-
煮雞蛋
-
剝雞蛋皮
-
肉滷一個小時後放入雞蛋，再滷半個小時
-
-
青菜焯水
-
大火收汁
-
裝盤
-
小貼士
1炸洋蔥酥很費時間，要有耐心 2香菇水要保留 3焯水後，肉要用開水洗乾淨 4醬油膏可以用老抽耗油1:1配出來類似的東西 5我視訊裡講的很詳細 http://v.youku.com/v_show/id_XMTU3ODMwMjI0MA==.html?from=y1.7-1.2
所在的分類
相關食譜
帶皮五花肉,米酒,紹興花雕,生抽醬油,紅燒汁,洋蔥酥,冰糖,五香粉,白胡椒,鹽,高湯,雞蛋
綜合評分 7.7
五花肉,紅蔥頭,香菇,八角1,冰糖,老抽,水,料酒,鹽
綜合評分 7.1
豬五花肉(去皮),紅洋蔥（或紅蔥頭）,中粉,山茶油,生薑,料酒,生抽,老抽,醬油膏,白糖,肉桂,八角,月桂葉,去殼熟雞蛋
綜合評分 8.7
帶皮五花肉,紅蔥頭或洋蔥,幹香菇,青菜,雞蛋,蘿蔔乾,食用油,生抽,醬油膏（或者老抽與耗油1:1配）,料酒,泡香菇水,蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香葉,小茴香,辣椒
綜合評分 9.2
豬肉,香菇,雞蛋,洋蔥酥,醬油
綜合評分 7.5
雞蛋,米飯,豬五花,生菜,大料/八角,桂皮,香葉,小蔥,姜,蒜,冰糖,生抽,鹽,洋蔥
綜合評分 9.7
紅蔥酥,姜,蒜,金蘭醬油,料酒,生抽,冰糖,紅蔥酥,香菇,雞蛋
綜合評分 8.5
肉,菠菜,大蒜,熟雞蛋,生抽,老抽,冰糖,五香粉,水,芝麻,香菇,植物油,白酒
綜合評分 9.0
肉,菠菜,大蒜,熟雞蛋,生抽,老抽,冰糖,五香粉,水,芝麻,香菇,植物油,白酒
綜合評分 8.5