鱸魚,酸辣椒,酸蕎頭,酸姜,西紅柿,金針菇,千張,紫蘇，大蒜，蔥花,酒，胡椒，燒烤醬，油，糖
綜合評分 9.3
酸辣吱香烤魚(烤箱版)
綜合評分 9.3
炎炎夏日，咸辣的烤魚有點膩味，改良推出酸辣味烤魚
用料
做法
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鱸魚洗淨，對半分，切花刀。抹胡椒粉，酒，姜，燒烤醬于魚身，腌制30分鐘。
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烤箱預熱200度，烤盤墊錫紙放入腌制好的魚，烤30分鐘，注意觀察魚皮，魚皮微卷即可(這時魚肉水分較多，喜歡吃焦香干脆的多烤幾分鐘)。
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切配蘸料如圖。 熱鍋冷油下大蒜，酸辣椒，酸姜，酸蕎頭，西紅柿，爆出酸香味。 後加入千張，金針菇，紫蘇炒熟，加燒烤汁，蠔油，胡椒調味，最後加入蔥花。
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取出烤魚，將蘸料淋于魚身。
小貼士
所在的分類
相關食譜
草魚1條,花菜適量,金針茹適量,土豆1個,蔥姜蒜適量,老酒適量,花椒粉適量,燒烤粉適量,白胡椒粉適量,醬油適量,油適量,郫縣豆瓣醬適量,小米椒4根,泡椒3個,花椒粒適量,白糖適量
綜合評分 7.7
黔魚,蔥薑蒜,泡姜,泡椒,花椒粉,五香粉,幹辣椒,花椒,藕片,萵筍,豆腐,洋蔥,黃瓜,豆芽,冬瓜,土豆,胡蘿蔔等等蔬菜作為配菜,還有香菜
綜合評分 9.8
草魚,老乾媽豆豉辣椒醬,郫縣豆瓣醬,八角,花椒，幹辣椒,蔥，姜，蒜,油,鹽,孜然粉,配菜部分:,土豆，白菜，豆芽，菌類等
綜合評分 7.2
草魚,配菜,調料
綜合評分 9.5
草魚,洋蔥,土豆,蓮藕,山藥,蝦,秀珍菇,金針菇,芹菜,蔥,料酒,豆瓣醬,辣椒粉,孜然粉,鹽,醬油,姜,蒜,花椒
綜合評分 8.3
鯽魚,藕,黃瓜,芹菜,土豆,洋蔥,辣椒,蒜頭,姜,蔥,芝麻,油,郫縣豆瓣醬,生抽,鹽,料酒
綜合評分 9.2
草魚,好人家水煮魚,蔥,姜,料酒,醋,鹽,娃娃菜,水芹,香菜
綜合評分 9.6
黃花魚,海帶,黃豆芽,各種蔬椒,料酒,郫縣豆瓣醬,生抽,蒜瓣,蔥段,姜片,花椒,八角
綜合評分 7.8
草魚/福壽魚,魔芋 金針菇 土豆,豆皮 豆腐撲 青瓜,香菜 蔥 料酒,豆瓣醬 姜 蒜頭 花椒 干辣椒,孜然粉 胡椒粉
綜合評分 7.2