菠蘿,米飯,雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔,蝦仁,腰果,豌豆,料酒,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.3
迷迭香：菠蘿炒飯
綜合評分 8.3
ღ 記得小時候吃蛋炒飯的時候，吃兩口就膩，等到有一天吃過了菠蘿炒飯，才發現比起單獨當水果吃，原來菠蘿更適合用來做飯吶。 ღ 菠蘿放在炒飯裡，清香的酸甜味中和了炒飯的油膩，吃完這個菠蘿炒飯，只想任性地把菠蘿歸到蔬菜裡了，哈哈→_→ 詳細步驟，搜尋微信公眾號：迷迭香
用料
做法
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菠蘿、米飯、胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁、腰果、青豆、雞蛋等備料
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菠蘿洗乾淨，從三分之二處切開
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菠蘿肉用刀劃成小方格
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用勺子將菠蘿肉全部挖出來
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挖出來的菠蘿丁在淡鹽水中泡15分鐘
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蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉醃製
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雞蛋加少許鹽打散
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胡蘿蔔、黃瓜切丁
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鍋中熱油，放入胡蘿蔔丁翻炒一小會
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再放入黃瓜、青豆、蝦仁翻炒均勻
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倒入米飯繼續翻炒
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再倒入雞蛋液，炒至蛋液完全凝固
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加入腰果，菠蘿丁翻炒均勻
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出鍋前加少許鹽和黑胡椒
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盛到菠蘿裏面，美美噠~
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小貼士
1. 儘量買熟一點的菠蘿，比較容易挖出菠蘿肉 2. 米飯選隔夜米飯更好 3. 菠蘿在鹽水裏浸泡可以泡掉裏面的菠蘿酶，防止過敏
所在的分類
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