大米,蛤蜊,扇貝,蝦,西紅柿,大蒜,油,白葡萄酒,青豆
綜合評分 7.6
深夜海鮮飯之誘惑
綜合評分 7.6
《深夜放毒》是由新片場「MagicTV」出品的美食類短片系列，帶你看見優美味道。 海鮮飯有很多種做法，妮妮兔找了一種貼近西班牙海鮮飯的方式，可惜沒有買到西班牙的米和青口貝，以及沒有時間熬高湯用椰子水代替了。不過最後成品的味道還是棒棒的，藏紅花果然是關鍵呀，椰子水中的甜味也使得各種味道柔和。吃貨們也可以在家裏試試喲，並沒有那麼難做。吃貨交流——微信搜尋：MagicfoodTV 微博關注：@MagicFood妮妮兔
用料
做法
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將蔬菜和火腿肉切成小丁，大米和藏紅花攪拌均勻
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貝殼類海鮮洗淨，蝦去皮去泥線 墨魚去頭去內臟，切成圈
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平底鍋熱鍋，放入油，中火炒洋蔥2-3分鐘至透明，下蒜末略炒，下其餘蔬菜丁，放適量鹽，翻炒至番茄出汁甜椒略軟
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下拌勻的藏紅花和生米，翻炒兩分鐘，倒入白葡萄酒，等酒氣揮發後
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放入辣椒醬，翻炒
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放入火腿肉丁，翻炒
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倒入純椰子汁（可換成高湯）汁水要完全浸沒米，轉小火，至湯汁大部分被米粒吸收掉，點一些椰汁
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將所有海鮮放入鍋裡
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均勻撒上青豆，繼續煮，
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至海鮮全部煮熟，收汁完成
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完美！
小貼士
1、 我們是深夜特製海鮮飯（沒有買到西班牙短粒米） 2、 鹽要少放，因為鮮海鮮本身就具有一定鹹味 3、 椰子水可以換成高湯，或事先煮好的海鮮湯
所在的分類
相關食譜
蝦,蛤蜊,魚柳,魷魚,洋蔥,青椒,紅椒,扁豆,蒜,米,paellero西班牙海鮮飯料,魚湯寶,黑胡椒,西芹,檸檬
綜合評分 9.0
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.2
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
綜合評分 9.6
Paella_Rice,青口,南美白蝦,蛤蜊,魷魚,雞胸肉,雞腿肉,紅椒,洋蔥,大蒜,番茄,豌豆,橄欖油,白葡萄酒,高湯,藏紅花,檸檬
綜合評分 9.5
厄瓜多白蝦,青口貝,魷魚,西紅柿,洋蔥,檸檬,大米,黃油,白葡萄酒,雞湯,辣椒粉,黑胡椒粉,藏紅花
綜合評分 9.6
東北大米,高湯,蝦,青口,蛤蜊,墨魚,番茄,彩椒,青豆,蒜,洋蔥,橄欖油,藏紅花/海鮮飯調料,甜椒粉,檸檬,鮮迷迭香（可選）,白葡萄酒（可選）
綜合評分 7.2