高筋麪粉,鮮桃汁,酸奶一小盒,煉乳,雞蛋,酵母粉,鹽,糖,黃油,蜂蜜水 20克
綜合評分 7.2
桃子小麪包
綜合評分 7.2
夏天是桃子的季節，用桃子汁配酸奶煉乳，做出的小麪包也是別有風味。
用料
做法
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除黃油和蜂蜜水之外的材料全部混合，廚師機一檔攪拌10分鐘後，讓廚師機休息5分鐘。然後加入黃油，再用廚師機2檔攪拌10分鐘出膜。
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將麪糰放入烤箱，烤箱溫度設定為30℃，發酵90分鐘。麪糰成兩倍大。
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排氣後，分成小劑子，揉圓，裝入烤盤，準備二次發酵。 （操作時，若感覺有點粘手，加少許乾麪粉揉麪團）
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烤盤放入烤箱中層，最下層放一盆開水，烤箱溫度設定為30℃，二次發酵40分鐘。
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完成二次發酵後，取出水盆，將烤箱的上下溫度設定為160℃，共烘烤20分鐘。
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觀察上色情況，大約10分鐘時，蓋上錫紙，繼續烘烤10分鐘。我這是個參考時間和溫度，請根據自家烤箱的脾氣加以調整。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 9.5
高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 8.7
麪包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽
綜合評分 8.5
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 8.4
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,淡奶油,水,乾酵母,黃油,黃油(融化),粗粒砂糖,幹玫瑰花
綜合評分 9.1
木薯澱粉,水,牛奶,雞蛋,色拉油,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.6
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),鹽,細砂糖,奶粉,酸奶,雞蛋,乾酵母,黃油,自制紅豆沙(30*6),蛋液(或者牛奶)
綜合評分 7.6
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,淡奶油,水,乾酵母,黃油,黃油(融化),粗粒砂糖,幹玫瑰花
綜合評分 8.8