紅豆,砂糖,玉米油,麥牙糖,熟糯米粉
綜合評分 7.6
月餅豆沙餡
綜合評分 9.9
這裏糖的甜度要根據個人口感嚐嚐，不甜的可以加，個人不喜歡太甜的食物，所以加的不多，這個配方屬於少油少糖的了，自制的餡都是沒新增劑，得放入冷凍儲存，用時拿岀來回溫就可以直接用了
用料
做法
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泡豆子，前一天晚上泡上的
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煮豆子，煮熟到豆子開花完全熟了，鍋底留些湯汁
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把煮好的豆子用料理機打成紅豆泥
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開鍋炒豆沙，先倒一點點油把鍋熱下，鍋中油沿鍋邊擴大範圍的都沾上，然後把豆沙倒入鍋中用中小火炒，因為煮好的紅豆中水份比較大，我先幹炒，儘量把原來水份炒掉，然油和糖3次加入鍋中，糖不要一下全倒入，因個人口感慢慢加入
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炒到豆沙成團即可，月餅用的餡不能太溼O，儘量炒幹些，炒到後面更餡會自己和鍋不沾了，然後在炒會就開始成團了
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出鍋了，放涼後冷藏下，如果在一二天用就直接冷藏即可，自制的不新增防腐劑，如果長時間不用放速凍，用時拿出來回溫就可以直接用了
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小貼士
所在的分類
相關食譜
餅皮：,麪粉,糖漿,油,泡打粉或小蘇打,餡：,脫皮綠豆,油,糖
綜合評分 8.0
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,牛奶,糖,油,紅豆沙,手粉（糕粉）,63g*25個
綜合評分 8.2
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,抹茶粉,牛奶,糖,油,紅豆沙,手粉（糕粉）,63g*25個
綜合評分 7.7
紅豆,糖（個人口感加入）,玉米油
綜合評分 9.9
中筋麪粉,轉化糖漿,玉米油,梘水,豆沙餡,鹹鴨蛋黃,雞蛋黃,蛋清,水
綜合評分 9.6
中筋麪粉,轉化糖漿,梘水,花生油,餡料：,豆沙＋蓮蓉,鴨蛋黃,月餅模具75克
綜合評分 8.6
中筋麪粉,糖漿,梘水,花生油（玉米油）,餡料,豆沙,鹹蛋黃,輔料,玉米澱粉,蛋黃
綜合評分 9.7
酥皮,牛肉,黃油,胡椒,黑芝麻,鹽,白糖
綜合評分 9.7
廣式月餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿,植物油,梘水
綜合評分 7.9