掛面,胡蘿卜,洋蔥,油渣,醬油,鹽,豬油,培根
綜合評分 9.0
豬油洗乾淨後稍微擦拭掉點水份!或者可以徒手甩幾下!這裏沒有嚴格的要求! 肉切小塊後準備一碗水,一般建議1000肉兌換100克左右的水!多一點點也沒關係的
冷鍋入肉後放水
大火炒熱幾乎看不到水的時候轉中小火!鏟子時不時的翻炒幾下免得糊鍋!
十幾分鍾過去後已經在慢慢出油!每兩分鐘左右揭開鍋蓋,鏟子翻遍幾下!
此時已經出了很多油了,可以用勺子從過濾鏟裏面舀油出來了
此時出的油是一部分,還有很多很多的哦,繼續翻炒!這個時候不用蓋鍋蓋!不停地翻炒
不斷的翻炒直到不出油肉變金黃色為止
兩斤肉出的油
完工圖
清晰大圖
豬油需要的油叫做豬板油!賣肉的地方都知道!或者告訴他們買豬油肉!