奶油,奶粉,細砂糖,芝士片,鹹蛋黃,雞蛋,低筋麪粉,奶油,黃油,芝士片,細砂糖,奶粉,鹹蛋黃,香草精,黃油,蜂蜜,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.5
【曼食慢語】金針蘿蔔煲肥羊
綜合評分 9.7
超市買來的火鍋羊肉片很大一包，一次吃不了，於是產生了這道簡單又很鮮美的菜。因為羊肉自帶的羶味，大部分羊肉的做法都是重口以求壓過腥羶，但其實羊肉的鮮味也是很足的，畢竟是鮮字的一半嘛。蘿蔔天然的辛辣能很有效的去除羊肉的羶味，並且進一步提升肉鮮味，再加上金針菇的潤滑口感，讓這道菜雖然清淡但也非常下飯哦。
用料
做法
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蘿蔔剖半切片，薑切片，金針菇洗淨撕開，蔥切蔥花
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鍋內少許油爆香薑片
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下蘿蔔片翻炒，加鹽調味
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炒出香味後加水沒過蘿蔔，悶煮5分鐘後下金針菇煮開
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下羊肉片煮到變色，加一勺香油
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起鍋裝盤後撒蔥花即可
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小貼士
下蘿蔔片後即刻加鹽能更好入味 羊肉煮的時間不能過長保持肉質細嫩 香油不可少，能有效提味 喜歡香菜的可以加一些
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