消化餅乾 打碎,無鹽黃油,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,杏仁片,吉利丁粉,香草精
綜合評分 9.4
杏仁芝士蛋糕
綜合評分 9.4
原方分享自yanyanfoodtube ^_^ size:6寸 《不用烘焙的杏仁芝士蛋糕 Cheese cake》
用料
做法
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按配方準備材料
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先把消化餅乾打碎，再加入軟化成液狀的黃油拌勻
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如圖是加入黃油後的餅乾碎狀態
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接著放入6寸活底模具中壓平實，再放入冰箱冷藏15至20分鐘即可，久一點亦可
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餅乾碎冷藏期間，開始處理乳酪
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先用電動打蛋器將乳酪打散，再加入白砂糖和香草精，繼續打勻
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再加入淡奶油，繼續打勻
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打2分鐘左右，即可打勻，如圖狀態
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這裏有一步比較關鍵，就是處理吉利丁粉。用一點熱水把吉利丁粉溶解拌勻，然後加入乳酪糊中繼續打30秒即可，能起到固定蛋糕的作用
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好啦，最後將乳酪糊倒入模具中，記得輕磕幾下以去除大氣泡
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最後撒上杏仁片裝飾，此處可自由發揮
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保鮮膜三層裹住，放入冰箱冷藏一夜，或者一天也行，至少保證8小時以上，天熱了，建議越久越好
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我冷藏了整整一天，成品上圖
小貼士
1.吉利丁粉一定要在最後一步加進去，如果提前加乳酪混合物中會有很多結塊，切記這一點。在加入吉利丁粉後攪拌30秒就可以了，不要過度攪拌。 2.蛋糕做好後至少在冰箱中冷藏8小時，最好是冷藏一晚。如果可以的話蛋糕在冰箱放置一天後味道會更好。放置的作用一是爲了定型，二是爲了讓所有的味道更好的融合。
所在的分類
相關食譜
消化餅乾,無鹽黃油,奶油乳酪 Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草,細砂糖,杏仁片
綜合評分 10.0
消化餅乾,無鹽黃油,奶油乳酪 Cream Cheese,淡奶油,吉利丁粉,香草,細砂糖,杏仁片
綜合評分 9.8
A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
奶油芝士 cream cheese,糖 sugar,蛋糕麪粉 plain flour,酸奶油 sour cream,香草 vanilla extract,雞蛋 egg
綜合評分 9.7
餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
芝士乳酪,南瓜泥,雞蛋,糖,酸奶油,肉桂粉,香草精,鹽,姜粉,丁香粉,肉豆蔻粉,巧克力奧利奧餅干,無鹽奶油
綜合評分 7.3
巧克力海綿蛋糕,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,雞蛋,濃縮咖啡液,百利甜酒,玉米澱粉,淡奶油,蛋黃,白砂糖,馬斯卡彭奶油乳酪,吉利丁片
綜合評分 8.8
餅底:,消化餅乾,牛油(融化液態),餅身:,奶油芝士磚塊,糖,雞蛋,牛油(融化液態),香草精,餅表層:,酸奶油,糖
綜合評分 7.6