好料理

芝麻杏仁海綿蛋糕

綜合評分 8.7
冬令進補的時候磨的芝麻杏仁粉吃不完怎麼辦，想辦法用蛋糕來消耗它。這款蛋糕非常方便，柔軟，入口杏仁香氣十足。

用料

做法

  • 蛋清加入細砂糖打發到硬性發泡

  • 蛋黃、麪粉、芝麻杏仁粉拌勻

  • 分兩次將打發的蛋清加入蛋黃糊中，攪拌均勻

  • 烤箱預熱，165度烤25分鐘左右（具體請根據自家烤箱脾氣）

小貼士

我磨的芝麻杏仁粉是一比一的比例，大家可以根據自己的愛好選擇口味。另外，我不喜歡太甜，如果喜歡吃甜味的，可以把細砂糖調整到55克。用芝麻糊的請酌情減少糖量

所在的分類

相關食譜

小嶋老師的海綿蛋糕
海綿蛋糕
食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
番薯餡海綿蛋糕
海綿蛋糕
海綿蛋糕塊,紅心番薯,細砂糖,椰蓉
綜合評分 8.8
杯子海綿蛋糕
海綿蛋糕
雞蛋,砂糖,鹽,低粉,玉米油,牛奶,杏仁片
綜合評分 7.2
巧克力海綿蛋糕
海綿蛋糕
雞蛋,砂糖,低粉,黃油,牛奶,巧克力
綜合評分 7.5
抹茶海綿蛋糕
海綿蛋糕
雞蛋,低筋粉,水飴,細砂糖,黃油,牛奶,小山園抹茶粉,淡奶油,細砂糖（淡奶油用）,小山園抹茶粉（抹茶液）,水（抹茶液）
綜合評分 7.5
海綿蛋糕
海綿蛋糕
雞蛋,低筋粉,棉白糖,奶粉,液體黃油,鹽,泡打粉
綜合評分 8.5
美美姐之海綿蛋糕
海綿蛋糕
雞蛋,低筋粉,細砂糖,色拉油
綜合評分 7.5
法式海綿蛋糕（土雞蛋版）
海綿蛋糕
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
巧克力奶油海綿蛋糕
海綿蛋糕
綜合評分 9.0
法式海綿蛋糕（土雞蛋版）
海綿蛋糕
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 9.7