做法

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  所有材料準備待用。

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  先打發蛋白，白砂糖分三次加入蛋白液中。

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  將蛋白打發後備用。

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  開始打發蛋黃液，用電動打蛋器高速直接攪打。

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  將蛋黃打到發白，出現紋路，變至兩倍大，提起時掉落下的蛋液不會很快消失。此時烤箱170度開始預熱。

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  將打發的蛋白和蛋黃攪拌均勻

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  將低筋麪粉過篩到蛋糊中，翻拌均勻。

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  用裱花袋將麪糊擠到烤盤裏，放進預熱好的烤箱中，170度，中層烤18分鐘。

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  晾涼後裝袋即可。