土豆,大蒜,尖椒,朝天椒,鹽,醋,紅油,花椒,花生油
綜合評分 7.9
紅油酸辣土豆絲
綜合評分 7.9
超級開胃 下酒好菜
用料
做法
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土豆切絲（我用的切絲神器 比切的還好）泡水二十分鐘後反覆沖洗23遍
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尖椒切絲 朝天椒切絲 大蒜剁蓉 照片忘拍了下次再補
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大火熱鍋下花生油 放花椒 十秒鐘後撈出花椒 馬上放全部朝天椒絲和一半蒜蓉 十秒鐘後放入瀝乾水後的土豆絲快速翻炒
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三十秒後放入尖椒絲 繼續快速翻炒30秒後放 鹽 然後放紅油
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炒動均勻三十秒後放醋 和剩下的大蒜蓉 馬上關火 關火後繼續翻動土豆絲將醋和蒜蓉炒均勻後裝盤
小貼士
鹽多放點不要緊 因為醋喜歡鹽 醋一定要最後放 放醋之後要記得馬上關火 要不然就不酸了
所在的分類
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