義大利面,牛肉,紫色洋蔥,西紅柿,西芹,胡蘿卜,香菇,蒜,黃油,橄欖油,亨氏番茄醬,紅葡萄酒,鹽,黑胡椒粒,新鮮羅勒,干酪粉,大料,香葉
綜合評分 8.0
義大利肉醬面
綜合評分 8.4
用料
做法
-
首先把洋蔥，西紅柿，青椒切丁，大蒜切片（我個人喜歡青椒成塊，好看又好吃，所以青椒可以大點，但洋蔥一定要小，西紅柿煮煮可以化掉，大蒜片煮的面面的，很好吃）
-
燒油，兩勺橄欖油，油開放大蒜，嗆出味道放肉餡
-
把肉餡炒散，把番茄，洋蔥辣椒一起放進去炒（其實最好可以有口蘑片，五花肉做肉醬要比其他好很多，配合牛肉混合，口感特別棒）
-
-
番茄出汁，添水，沒過食材多一點，放鹽，大料、黑胡椒粉，迷迭香，羅勒，蠔油，幹辣椒（我喜歡吃辣，放的小米辣，很贊），羅勒和迷迭香是肉醬的靈魂，一定不要省
-
開鍋之後調小火慢煮，要勤攪拌，根據自己口味調鹹淡等等，基本要煮半個小時
-
半個小時過後開始煮意麪，（我用的是乾麪，所以冷水下鍋）溼面可開水下鍋，不過一定在煮麪前放一勺鹽在水裏，這樣面的口感會更好
-
-
接下來看個人選擇，我傾向麪醬同煮，這樣雖然賣像差了點可是很入味，想拌的話一定不要過水，先加一點橄欖油拌，然後再澆醬
-
喜歡的朋友可做個煎蛋或者煎點香腸培根配，我喜歡煎蛋和白灼蘆筍或者芥藍（醬可以一次多做，放在冰箱裏，想吃就吃，很適合平時很忙的人）
小貼士
所在的分類
相關食譜
洋蔥,胡蘿卜,西芹,番茄醬,義大利面,豬肉,牛肉,紅酒（料酒）,牛至葉
綜合評分 9.4
橄欖油,紫洋蔥,蒜,培根,去皮整番茄罐頭,混合香料（羅勒葉為主）,黑胡椒,鹽,糖,甜豌豆,干酪,義大利面
綜合評分 8.5
義大利面,豬肉末,番茄,小洋蔥,蘑菇,新鮮羅勒,雞蛋,胡椒粉，姜粉,油，鹽，蒜，番茄醬，料酒等
綜合評分 9.1
義大利面,肉醬,番茄醬,番茄,紫洋蔥,黃油,青椒
綜合評分 9.6
義大利面,番茄,豬肉末,蟹腿菇,西芹,西蘭花,糖,鹽,番茄醬,澱粉,蒜末
綜合評分 7.0
洋蔥碎,番茄,番茄醬,肉糜,紅酒（可不加）,清水,蒜末,鹽,黑胡椒、羅勒等（可自選）,油,意大利麪
綜合評分 7.6
意大利麪,牛肉餡,義大利混合香料（羅勒碎）,西紅柿,番茄醬一袋,糖、鹽、黑胡椒,洋蔥碎、蒜碎,乳酪
綜合評分 9.3
番茄,鹽,義大利面,番茄醬,黑胡椒,糖,豬肉丸子,蔥,蒜
綜合評分 9.1
洋蔥,胡蘿蔔,西芹,番茄醬,意大利麪,豬肉,牛肉,紅酒（料酒）,牛至葉
綜合評分 9.2