做法

• 蛋白高速打發，分三次加入細砂糖

• 蛋黃加細砂糖（一次性全部加完）打到顏色變淺

• 邊打邊加入50ml的色拉油（可用玉米油代替）

• 再邊打邊加入70ml的純牛奶

• 篩入中筋麪粉（低筋麪粉也可以）攪拌至細膩無顆粒

• 加入蛋白霜（分兩次加入）

• 把烤箱170度預熱十分鐘

• 把蛋糕糊倒入模具中震一震，把裏面的大氣泡震出。

• 把蛋糕放入烤盤，再放入烤箱170度烤四十分鐘。

• 蛋糕烤好後倒扣在烤盤上，等蛋糕完全冷卻，即可輕鬆脫模！