黃油,雞蛋,糖霜,泡打粉,鹽,低粉,淡奶油,葡萄乾
綜合評分 8.7
英式司康mini版
綜合評分 8.7
scone是英國的傳統食物，在咖啡店看起來如此的高大上，並且吃了還挺抗餓。所以就自己動手製作，做起來也相當於快手了。對於快手烘焙有興趣的我，當然是不會自己獨享製作過程。綜合了幾個配方，總結如下用量。
用料
做法
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將低粉，鹽，泡打粉，糖霜一起過篩放入盆內。
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葡萄乾切碎，根據自己的愛好來確認量，我家小朋友愛吃，所以我放了一小把。
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黃油室溫融化後倒入盆裏，並加入奶油，揉成麪糰即可。（奶油我是邊倒入邊揉麪的，感覺這樣更加精確）
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麪糰按壓一下，揉入葡萄乾碎。手壓成大概1.5cm的厚度。
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用自己喜歡的模具刻出形狀，我用的小模具，所以做的是mini版。多出的麪糰邊角再次按壓成塊，再刻模，反覆至用完。
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烤箱180度預熱五分鐘，然後刷雞蛋液在表面。放入烤箱烤20分鐘即可。（我的烤箱是18l小烤箱）
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小貼士
揉麪團過程成團就好，不需要太均勻。揉太久會影響蓬鬆度。 我的烤箱是18l，mlni司康可以烤36個。
所在的分類
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