排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 8.9
第二次嘗試排骨。試驗表明，糖醋排骨肉質緊緻味道誘人，比燉排骨更好！
用料
- 排骨 一斤
- 蔥、姜、蒜 適量
- 料酒、老抽、醋、白糖 適量
- 鹽 適量
做法
-
冷凍排骨提前從冰箱拿出，冷水中自然解凍。 鍋中燒開水放入排骨，炒掉血沫後撈出來。
-
鍋中放少量油，蔥薑蒜適度翻炒。 放入排骨塊，翻炒至表面金黃色。
-
事先配好調料汁：料酒一份，老抽兩份，醋三份，糖四份。 倒入炒鍋中，加熱水至淹沒排骨。
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小火燉大概二十分鐘。 加入適量鹽。 小火轉大火，調澱粉汁倒入，全部收汁。 大功告成！
小貼士
所在的分類
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