做法

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  先把所有的容器洗乾淨，用廚房用紙擦乾。把所有的材料準備好 ,蛋黃跟蛋白分離乾淨。

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  先把酸奶和油倒入容器裡,打蛋器攪拌均勻。

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  加入雞蛋

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  用打蛋器把雞蛋劃散如圖中這個樣子。

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  篩入低粉。

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  用打蛋器畫Z字形狀的手法把麪糊翻拌無顆粒光滑的狀態。

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  用刮刀把邊上的麪糊刮進去拌勻蓋上保鮮膜，這個時候可以去預熱烤箱170度預熱。

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  用打蛋器把蛋白打出魚眼的樣子，放入3滴檸檬汁和20克白糖！（全程都是低速檔打蛋白，低速打出來的蛋白更加細膩）

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  蛋白打到比較細膩了，再加入20克白糖繼續打。

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  打到蛋白開始有紋路了，再加入20克白糖繼續打！

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  打到蛋白可以拉出一個彎鉤，可以直立的樣子，蛋白就打好了。

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  蛋黃糊先用打蛋器划動兩下。

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  用刮刀颳起一部分蛋白和麪糊拌勻！

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  把所有的蛋白和麪糊翻拌均勻。

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  蛋白和麪糊一定翻拌均勻，就跟我們平時炒菜一樣的翻拌。萬萬不能畫圈圈翻拌！！！

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  翻拌好的麪糊倒入模具中。

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  雙手把摸具擡起來稍微搖一下，麪糊就很平整了,輕輕的震一下,立刻送入預熱好的烤箱裏,烤箱的實際溫度175度烤38分鐘,中途如果上色比較厲害，可以開啟烤箱蓋上錫箔紙。

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  出烤箱後震一下模具倒扣在瓶子上,完全晾涼後脫模。