好料理

海派羅宋湯

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 海派羅宋湯的做法 步骤1

    200g牛肉切塊，清水中加少量料酒，將牛肉浸泡半小時。

  • 海派羅宋湯的做法 步骤2

    牛肉冷水下鍋，用中大火煮出血沫。不停的將血沫撇乾淨，直到湯變清。然後轉小火燉煮一個半小時以上。

  • 海派羅宋湯的做法 步骤3

    將所有蔬菜切塊，鍋中放油，將土豆、胡蘿蔔和洋蔥煸透。放入捲心菜，炒至軟身，備用。

  • 海派羅宋湯的做法 步骤4

    另取一鍋放少許油，將西紅柿塊放入煸炒至軟，放入番茄醬，炒至濃稠，加入清水沒過番茄，煮2分鐘。將番茄醬倒入炒好的蔬菜中，翻炒均勻。

  • 海派羅宋湯的做法 步骤5

    倒入燉好的牛肉和湯，加入鹽調味。大火煮開，轉小火燉煮。 燉20分鐘到半小時，至蔬菜變軟熟透即可。出鍋前加入黑胡椒粉。

  • 海派羅宋湯的做法 步骤6

    完成

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