好料理

手指餅乾

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 蛋黃加糖打至糖融化

  • 蛋白分3次加糖打至直立小尖角

  • 1/3蛋白與蛋黃糊混合，篩入一半的粉，拌勻，再加入蛋白混合篩入剩餘粉，拌勻，避免消泡

  • 用圓花嘴擠出長條，要用間隔，表面篩上糖粉，靜置5分鐘左右，入烤箱前再篩一次糖粉，180度25分鐘左右，上色即可

小貼士

提拉米蘇的基礎，外脆內軟，不是很甜，已減糖了

所在的分類

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