雞蛋清,脫脂牛奶（可用全脂肪，熱量高點）,低筋麪粉,南瓜
綜合評分 8.6
無糖無油無蛋黃超低卡南瓜蛋糕
綜合評分 8.6
去了健身之後，你會發現甜食基本不能碰，對於一個甜食族來說，簡直很虐心有木有！！因此有需求就有想法，所以我創造了超級超低卡的蛋糕，雖然口感和味道上和奶油蛋糕肯定沒得比啦~（300多大卡100克），但是這個蛋糕至少一條270克才232大卡呀！！！吃撐了都沒關係！！！
用料
- 雞蛋清 4個
- 脫脂牛奶（可用全脂肪，熱量高點） 50克
- 低筋麪粉 30克
- 南瓜 200克
做法
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鍋裡燒開水，把南瓜蒸熟，然後搗成泥狀（最好是料理機打碎，反正我沒有）分成一份70克 一份130克
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把70克的南瓜泥和牛奶，低筋麪粉混合均勻，狀態要像米糊狀偏稀點。
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把蛋清直接打發，打發成硬性狀態，提起有直直的小勾
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然後勺一勺打成硬性狀態的蛋清和南瓜牛奶糊混合均勻，別怕消泡，快速攪拌均勻
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然後把步驟四的混合物，倒入剩下的蛋白中，快速用小嶋老師的攪拌手法攪拌均勻（不知道小嶋老師的手法的克自行百度）這一步的話別慌，一直攪拌直到真的全部均勻，不要怕消泡
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然後混合之後的蛋糕糊是非常有彈性的，QQ彈彈的。倒入模具中，170度烤25分鐘。(記得提前預熱烤箱）烤的時間根據自家烤箱自行增減。
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然後就木有然後啦，放涼後把剩下的南瓜捲到蛋糕卷裡，開切，開吃！！！！！！！！
小貼士
我用的是28X28的小烤盤烤的哈， 一共可以切4大塊，一大塊才58大卡，是不是很爽！！！！ 一條卷的含卡數 雞蛋清：72卡 脫脂牛奶：20大卡 低筋麪粉：96大卡 南瓜：44大卡
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