低筋麪粉,甜味劑,鹽,蘇打粉,雞蛋（大）,酸奶,椰子油,檸檬汁,檸檬皮碎屑,罌粟籽（可選）
綜合評分 8.1
檸檬酸奶蛋糕
綜合評分 9.3
這次換下口味～ 份量：一個8寸，2個6寸模。杯子蛋糕約能做15個。
用料
做法
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將全蛋分離，蛋清冷藏備用。
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將玉米油加到蛋黃中，用手動打蛋器攪拌均勻。加入酸奶拌勻。再加少許鹽。
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篩入低筋麪粉及玉米粉，拌至無顆粒狀。
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先將冷藏後的蛋清打發至魚眼狀，加第一個3分之一的糖再打發。
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打發至蛋清變至無大泡，光滑，但有流動性，加入第二個3分之一砂糖。（要加醋或檸檬汁可在這步加上）
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在蛋清打發成溼性蛋白後，用刮刀刮下邊緣的蛋白，隨後加入最後一次砂糖打至快到乾性。打發蛋白到快到乾性
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將3分一蛋白霜加到麪糊拌勻，再倒入剩下蛋白霜中拌勻。
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倒入模具。水浴法，170度預熱5分鐘，再轉160度，焗33分鐘，中下層。170度3分鐘，中層上色。烤熟後，焗爐內停留3分鐘定型。
小貼士
加入檸檬汁和酸奶後需調整粉量，加蛋白前，狀態是流動的。
所在的分類
相關食譜
麪粉,泡打粉,鹽,黃油,雞蛋,白砂糖,酸奶,香草精,澆面配方,糖粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
中等大小的雞蛋(65g左右）,老酸奶/酪乳,低筋麪粉,細砂糖,檸檬
綜合評分 7.3
酸奶,雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,白糖,鮮榨檸檬汁,糖漬檸檬皮
綜合評分 7.6
蛋黃,檸檬屑,酸奶,色拉油,砂糖,低粉,玉米澱粉,蛋白,砂糖
綜合評分 7.5
全麥麪粉,糖,無糖2%低脂希臘酸奶（Plain low-fat Greek yogurt）,特級初榨橄欖油（extra-virgin olive oil）,1%低脂牛奶,雞蛋清,雞蛋,檸檬,泡打粉（baking powder）,香草精,海鹽
綜合評分 7.6
雞蛋,低筋面粉,酸奶,糖,檸檬皮屑,檸檬汁,玉米油
綜合評分 7.2
中粉,杏仁粉,泡打粉,鹽,糖,酸奶,蛋,香草精,無味油,檸檬
綜合評分 9.6
面粉,泡打粉 （baking powder）,鹽,原味酸奶,白糖 (加入蛋糕糊),白糖（加入檸檬汁）,雞蛋,新鮮檸檬皮屑,香草精（選加）,菜籽油（或玉米油）,檸檬汁
綜合評分 9.3
麥麩餅干,新鮮檸檬汁,檸檬屑,黃油,吉利丁粉,清水,奶油芝士,檸檬酸奶（偏稠型）,白砂糖,香草精
綜合評分 7.8