低筋麪粉,甜味劑,鹽,蘇打粉,雞蛋（大）,酸奶,椰子油,檸檬汁,檸檬皮碎屑,罌粟籽（可選）
綜合評分 8.1
檸檬酸奶蛋糕
綜合評分 7.2
喜歡用酸奶蛋糕代替芝士蛋糕 熱量低得多而且更加清爽 檸檬的加入更是為它增添一抹清香.
用料
做法
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準備材料
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檸檬皮擦成屑
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蛋黃蛋清分離
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蛋黃加油用打蛋器攪拌均勻
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倒入酸奶攪拌均勻
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篩入低筋面粉 畫z字攪勻 （不要畫圈以免起筋）
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蛋白分兩次加糖打發至濕性發泡 提起打蛋器有大彎勾狀態
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分三次加入蛋黃糊中 用 膠鏟從底部開始翻拌均勻（原諒我 膠鏟壞了臨時用的小木鏟）
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倒入模具 放入預熱好的烤箱（在打蛋白之前預熱150度15分鐘）在底部放個烤盤裝滿熱水 烤架上放蛋糕模具 水浴烤法150度70分鐘 感覺自己的烤箱溫度有點偏高 烤裂了 藍過 下次試試降到130度會不會好一點
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晾涼脫模 然後放進冰箱冷藏 不冷藏也可以 個人感覺冷藏一晚上有充分的時間讓各種食材混合 更好吃 有種乳酪蛋糕的感覺
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感覺自己在不斷進步中 烘培是個坑:)
小貼士
這個糖量是剛剛好的 不會偏甜 不需要再減 再減的話估計酸奶的酸就要佔據主要風味了 口味偏甜的可以加到30g
所在的分類
相關食譜
麪粉,泡打粉,鹽,黃油,雞蛋,白砂糖,酸奶,香草精,澆面配方,糖粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
中等大小的雞蛋(65g左右）,老酸奶/酪乳,低筋麪粉,細砂糖,檸檬
綜合評分 7.3
酸奶,雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,白糖,鮮榨檸檬汁,糖漬檸檬皮
綜合評分 7.6
蛋黃,檸檬屑,酸奶,色拉油,砂糖,低粉,玉米澱粉,蛋白,砂糖
綜合評分 7.5
全麥麪粉,糖,無糖2%低脂希臘酸奶（Plain low-fat Greek yogurt）,特級初榨橄欖油（extra-virgin olive oil）,1%低脂牛奶,雞蛋清,雞蛋,檸檬,泡打粉（baking powder）,香草精,海鹽
綜合評分 7.6
雞蛋,低筋面粉,酸奶,糖,檸檬皮屑,檸檬汁,玉米油
綜合評分 7.2
中粉,杏仁粉,泡打粉,鹽,糖,酸奶,蛋,香草精,無味油,檸檬
綜合評分 9.6
面粉,泡打粉 （baking powder）,鹽,原味酸奶,白糖 (加入蛋糕糊),白糖（加入檸檬汁）,雞蛋,新鮮檸檬皮屑,香草精（選加）,菜籽油（或玉米油）,檸檬汁
綜合評分 9.3
麥麩餅干,新鮮檸檬汁,檸檬屑,黃油,吉利丁粉,清水,奶油芝士,檸檬酸奶（偏稠型）,白砂糖,香草精
綜合評分 7.8