豬肉,香菇,洋蔥,大蒜,姜,冰糖,八角,桂皮,香葉,雞蛋,生抽,老抽,蠔油,料酒,食鹽
綜合評分 7.4
提高生活品質的滷肉飯
綜合評分 7.4
提高生活品質的滷肉飯，吃完幸福感爆棚。
用料
做法
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豬肉、姜、蒜、洋蔥、香菇一頓切丁切末… 雞蛋，水滾後放進去煮5分鐘取出來剝皮備用
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倒油熱鍋，先倒入洋蔥翻炒至稍泛黃色， 倒入薑末、蒜末翻炒， 加肉丁，加料酒，炒至肉色發白， 加入生抽、老抽、蠔油翻炒就上色鮮活了起來， 再加入香菇丁炒兩下
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加入八角、桂皮、香葉翻幾下， 倒入之前泡香菇的水，加水沒過即可 放冰糖、剝好的雞蛋進去， 大火燒開轉小火咕嘟半個來小時 （咕嘟的時間看水的多少自行把控，中間記得給雞蛋翻個兒~）， 最後大火收汁兒！
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燜米飯扣一碗，懶得自己悶就出去買也行 頂上撒點兒芝麻葡萄乾兒啥的， 切蛋，盛肉，拼盤兒， 拍照，發朋友圈， 齊活兒，吃！
小貼士
香菇提前3小時泡上，撈出來後水不要倒掉，後面還要用； 洋蔥 刀上沾水切，不太迷眼睛
所在的分類
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