豬蹄,蔥段,姜片,大料,花椒,桂皮,料酒,老抽,生抽,紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
豬蹄刮毛洗淨剁好,焯水待用
鍋裡放油,放入冰糖,小火到融化後攪拌,然後倒入豬蹄,翻炒至均勻上色
加入老抽、蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒,翻炒至聞到香味
將炒好的豬蹄放進電壓力煲中,加適量清水,選擇豆類/蹄筋鍵,設定時間50分鐘
這裏還有兩個美食小竅門要告訴大家: 1、超市都有包裝好的燉肉調料,時間有限的話,也可以直接買回來用,非常方便; 2、豬蹄雖美味,但高血壓的朋友不宜多吃噢! 豬蹄不太容易燉煮酥爛,因此建議用高壓鍋做。