杏鮑菇,蒜,芝麻,油,生抽,米醋,沙茶醬
綜合評分 9.0
【沙茶杏鮑菇】，很有肉感的素菜~
綜合評分 9.0
這道菜對我而言， 是在自欺欺人~~ 最近特想吃肉， 又覺得不應該多吃肉.. 杏鮑菇質地肥厚， 用它冒充了一下！
用料
做法
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杏鮑菇洗淨，瀝乾水分。
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斜刀切成橢圓形的片
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把杏鮑菇切成間隔0.5釐米的條狀， 只切一半不要切到底。
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另外一面方法一致， 但要縱橫交錯， 否者就切斷了~ 嫌棄麻煩，3.4步可以忽略， 但口感會略有差距的~
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平底鍋燒熱， 塗上一層薄油~ 碼入菇片， 中火煎~
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煎到微黃翻面
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反覆翻面兩三次到徹底脫水~
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放入生抽，沙茶醬以及米醋一點點調味道！ 沙茶醬如果過於黏稠，建議先與生抽米醋混合在放入會更好翻炒~
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翻炒均勻後放入白芝麻和蒜蓉在簡單翻炒！
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喜歡甜口的多放沙茶醬，喜歡鮮口多放生抽~ 不算難的一道素菜，口感確是極好的，要不要試試~
小貼士
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