米（rice arborio）,橄欖油,藏紅花,paprika,洋蔥,西葫蘆,紅彩椒,西紅柿,白葡萄酒,高湯粉brodo alle verture,海鹽,黑胡椒,蒜瓣,青豆,歐芹碎
綜合評分 9.1
蔬菜版西班牙海鮮飯 paella alle verdure
綜合評分 9.1
paella西班牙燉飯，除最出名的海鮮飯外，還有雞肉、蔬菜等不同的口味。 簡單、美味、快手，食色生香，超級適合家宴。 西班牙海鮮飯口感有嚼勁，國人難免覺得米飯夾生，吃不慣，所以偶爾改良一下，用剩米飯直接來煮，少了夾生感，口感一樣棒棒噠！
用料
做法
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洋蔥切碎、西葫蘆切小丁、彩椒切小丁，蒜瓣拍碎。備用。
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起鍋，三湯匙橄欖油，煸香蒜瓣。加入洋蔥、西紅柿炒軟，加入彩椒、西葫蘆、青島，略炒。
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加入米飯、藏紅花、paprika、高湯粉，炒勻。
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加入少量水，中火繼續炒，乾爽後出鍋，撒上歐芹碎即可。
小貼士
1. 平底不粘鍋，容積大比較好。 2. 如果是用生米做的話，炒米很重要，同時一次性加夠足量的水，中途不再加，同時儘量避免翻動。大火10分鐘後，轉小火8分鐘，即可。
所在的分類
相關食譜
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5
西班牙粳米,橄欖油,藏紅花調料包（可直接用藏紅花和鹽代替）,洋蔥,甜椒,番茄,青豆,芹菜,蝦,魷魚（切圈）,海甲,扇貝,檸檬,白葡萄酒,西班牙辣腸或中國臘腸（切片）,黑胡椒,開水和高湯
綜合評分 7.1
厄瓜多白蝦,青口貝,魷魚,西紅柿,洋蔥,檸檬,大米,黃油,白葡萄酒,雞湯,辣椒粉,黑胡椒粉,藏紅花
綜合評分 9.6
東北大米,高湯,蝦,青口,蛤蜊,墨魚,番茄,彩椒,青豆,蒜,洋蔥,橄欖油,藏紅花/海鮮飯調料,甜椒粉,檸檬,鮮迷迭香（可選）,白葡萄酒（可選）
綜合評分 7.2
西班牙辣香腸chorizo,培根義大利醃肉pancetta（培根代替也可以）,大蒜切末,洋蔥,甜紅椒,中型番茄,青豆（速凍的也可以）,西班牙短粒米（普通米的話，選粘度低的米較好）,單個的去皮蒜瓣,乾白葡萄酒,雞高湯,雞腿,蛤蜊（也可以用海虹，也叫淡菜）,對蝦,鮮魷魚,冰鮮三文魚,辣椒粉paprika,幹辣椒碎red chill flakes,新鮮百里香thyme（乾的也可以）,橄欖油,鹽,現磨黑胡椒,番紅花（必備！！實在買不到用薑黃代替吧）
綜合評分 7.7
西班牙辣香腸chorizo,培根義大利醃肉pancetta（培根代替也可以）,大蒜切末,洋蔥,甜紅椒,中型番茄,青豆（速凍的也可以）,西班牙短粒米（普通米的話，選粘度低的米較好）,單個的去皮蒜瓣,乾白葡萄酒,雞高湯,雞腿,蛤蜊（也可以用海虹，也叫淡菜）,對蝦,鮮魷魚,冰鮮三文魚,辣椒粉paprika,幹辣椒碎red chill flakes,新鮮百里香thyme（乾的也可以）,橄欖油,鹽,現磨黑胡椒,番紅花（必備！！實在買不到用薑黃代替吧）
綜合評分 7.3
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
綜合評分 9.6
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5