西班牙粳米,橄欖油,藏紅花調料包（可直接用藏紅花和鹽代替）,洋蔥,甜椒,番茄,青豆,芹菜,蝦,魷魚（切圈）,海甲,扇貝,檸檬,白葡萄酒,西班牙辣腸或中國臘腸（切片）,黑胡椒,開水和高湯
綜合評分 7.1
簡易版西班牙海鮮飯
綜合評分 7.1
很多人覺得西班牙海鮮飯製作麻煩，要準備的材料很多。其實現在有懶人包套餐，裏面包含西班牙粳米，橄欖油和藏紅花調料包。如果你不講究，只需要買一點海鮮就可以煮飯了。以下材料適合3-4人用。正宗西班牙海鮮飯是飯粒有點夾生的，我個人比較喜歡軟爛的一點的口感，請自行減少煮飯時間和加水量。
用料
做法
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1、 米洗乾淨後用水浸泡。全部海鮮清洗乾淨，貝類汆出水。洋蔥、番茄、甜椒、芹菜切粒，可切一點芹菜葉碎作最後裝飾。臘腸切片。
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2、平底鍋放橄欖油，下洋蔥和蒜蓉，炒至洋蔥變透明！
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3、倒入番茄，翻炒至略微出水。加入臘腸繼續翻炒約2分鐘。
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4、再放入甜椒炒至微微變軟。加入青豆和芹菜繼續翻炒1分鐘。
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5、倒掉浸泡米粒的水，把米粒放入平底鍋裡，同時加入藏紅花調味包。翻炒至米粒完全變色。加入白葡萄酒，加至大概與米粒面同高。再略微翻炒至酒味散盡，這時把米鋪平之後不能再翻炒了！
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6、加入開水或高湯，切記倒進鍋裡的液體必須是熱的！水量要比米麪略高，如果是直接用藏紅花的請現在下鹽和胡椒粉。之後蓋好蓋子中火煮約15-20分鐘。中途可揭開蓋子觀測水量，不夠的可以適當加水。
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7、在飯面先後鋪上魷魚圈，海甲，扇貝和蝦。再蓋上蓋子煮約10-15分鐘。
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8、最後灑上一點芹菜葉碎，檸檬切開擺放好。吃的時候可以擠一點檸檬汁！
小貼士
藏紅花有活血功效，孕婦絕對禁吃！海鮮可以挑選自己喜歡吃的哦！大家試試吧！
所在的分類
相關食譜
米（rice arborio）,橄欖油,藏紅花,paprika,洋蔥,西葫蘆,紅彩椒,西紅柿,白葡萄酒,高湯粉brodo alle verture,海鹽,黑胡椒,蒜瓣,青豆,歐芹碎
綜合評分 9.1
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
綜合評分 9.6
厄瓜多白蝦,青口貝,魷魚,西紅柿,洋蔥,檸檬,大米,黃油,白葡萄酒,雞湯,辣椒粉,黑胡椒粉,藏紅花
綜合評分 9.6
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 8.1
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 7.8
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.2