55%苦甜巧克力,低粉,黃油,細砂糖,全蛋液,可可粉,泡打粉,葡萄乾
綜合評分 8.5
馴鹿小蛋糕
綜合評分 8.5
朗姆葡萄乾巧克力蛋糕 巧克力蛋糕里加朗姆葡萄乾我好像頭次試，沒想到味道竟如此之好，不但有巧克力的濃郁，酒的香氣和葡萄乾的甘甜都融在其中，蛋糕放兩天再拿來做裝飾，到時酒香充分的融入，味道別提多美了。馴鹿的造型爲了應景，人越大心越幼稚，做的時候開心，做好以後看著一通傻樂，不但自己喜歡我家那位也十分喜愛，我倆眼巴巴的看著都不捨得吃，最後還是我捨得下得去嘴，沒辦法，不能真當擺設放到聖誕吧，呵呵~
用料
做法
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黃油室溫軟化，加入融化巧克力攪拌均勻，加入糖攪打均勻
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分次加入全蛋液攪打均勻
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所有粉類提前過篩兩次後篩入，稍拌
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加入浸過朗姆酒的葡萄乾拌勻
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擠入模具中，烤箱預熱180度烤20分鐘左右，小號的烤15分鐘左右
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取出後放網架上晾涼，糖漿中糖和水煮沸，稍晾涼後加入朗姆酒混合均勻，刷在蛋糕表面，幹了再刷兩次
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用融化巧克力擠出鹿角的形狀
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表面裝飾用的淡奶油和糖粉混合打發，分兩份，一份與可可粉混合均勻。將打發的淡奶油挖一個球蓋子蛋糕上，稍抹均勻
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裝飾上鹿角、眼睛、鼻子等冷藏儲存即可
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小貼士
1、蛋液要分次加入，每次都要充分混合均勻再加入下一次。 2、蛋糕烤到扎入牙籤沒有黏糊糊的麪糊即可。 3、蛋糕中使用浸泡朗姆酒的葡萄乾，最好提前一天製作，等量的葡萄乾加入等量的朗姆酒浸泡即可。
所在的分類
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