牛肉洗淨,用適當的鹽和花椒拌勻入冰箱冷藏醃製一夜,
牛肉放入鍋內,加入除鹽之外的調料,加水煮一個小時,
放到常溫,連湯汁和肉一起放冰箱冷藏一夜,
大功告成,
切片開吃,
牛肉一定要用牛腱芯,我用的鍋是安利的中式炒鍋,所以一個小時就可以了,大家可以根據自己的鍋把握時間,放點白醋進入可以讓牛肉更好熟,