雞蛋（皮）,蛋黃 （皮）,鹽 （皮）,細砂糖（皮）,低筋粉（皮）,純奶 （皮）,黃油 （皮）,吉利丁片（餡）,牛奶 （餡）,芒果丁（餡）,芒果糊（餡）,細砂糖（餡）,淡奶油（餡）
綜合評分 9.4
芒果千層蛋糕盒子
綜合評分 9.4
我的大愛芒果，用小四卷做的千層盒子，簡單、好吃
用料
做法
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備料
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蛋白加入幾滴白醋，分三次加入砂糖，最後加入玉米澱粉，打至硬性發泡，雖然是小四卷，但不需要卷可以打硬一點，打發蛋白請看我之前蛋糕方子裡的詳細方法
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蛋黃、牛奶、玉米油、鹽放一起用手動打蛋器攪打均勻
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直到完全乳化融合
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低粉篩入蛋黃液中
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手動打蛋器畫Z字，轉動器皿，直到無麪粉顆粒
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取三分之一蛋白放入麪糊裡
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翻拌的手法混勻
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直到看不到蛋白，速度要快，減少蛋白消泡
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將混勻的麪糊再倒回剩餘蛋白中
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同樣翻拌的手法快速混勻
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烤盤放油紙或油布，倒入麪糊刮平，輕拍底部，排出大氣泡
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烤箱上下火180度，提前預熱10分鐘，放入烤盤烤制15分鐘，根據自家烤箱脾氣自己掌握，不易時間過長
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放烤架涼涼備用
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盒子量出尺寸
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切兩片備用
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淡奶油加入糖粉打發
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一層蛋糕胚
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抹一層奶油
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放入水果，水果隨自己喜歡任意搭配組合，儘量選不易出水的水果
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再來一層蛋糕胚
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再來一層奶油
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表面撒滿水果，我的盒子小就做了兩層
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完成，放冰箱冷藏
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滿滿的水果
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用勺直接吃就好，方便乾淨
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剩餘蛋糕胚、一點水果，很多奶油，別浪費了，奶油打多了，200g至少能做3個盒子
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一層奶油
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一層水果
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再一層蛋糕胚一層奶油一層水果
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再來一層
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最後放一層蛋糕胚，抹一層奶油，撒上可可粉和糖粉
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就這麼隨便堆了個蛋糕，材料剛剛好
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小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,黃油,細糖,牛奶,芒果,雞蛋,奶油
綜合評分 8.8
面皮材料,雞蛋,低筋面粉,糖,黃油,牛奶,奶油夾層,奶油,糖,吉利丁粉,芒果
綜合評分 8.3
蛋皮原料,雞蛋,牛奶,黃油,玉米澱粉,低筋麪粉,細白砂糖,夾層原料,動物性淡奶油,芒果,細白砂糖
綜合評分 8.4
低筋粉:,雞蛋:,糖粉︰,黃油︰,鹽︰,牛奶︰,芒果︰,淡奶油︰,糖︰
綜合評分 7.5
脫脂牛奶,雞蛋,低筋面粉,黃油,細砂糖,酸奶酪,芒果
綜合評分 8.0
牛奶,蛋黃,低筋面粉,粟粉,芒果
綜合評分 9.0
黃油,低筋面粉,雞蛋,牛奶,淡奶油,細砂糖,芒果左右（也可以換 成其他草莓水果）
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雞蛋,牛奶,黃油,芒果,低筋面粉,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 7.0
低筋麪粉,黃油,細糖,牛奶,芒果,雞蛋,奶油
綜合評分 8.5