茄子,油,黃醬 老抽,澱粉,料酒 生抽 蒜蓉辣椒醬,糖
綜合評分 8.9
紅燒茄子
綜合評分 9.6
這個菜是我姐姐教我的，但是我做的比我姐做的好吃。
用料
做法
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首先將茄子滾刀切
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然後將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用
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將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然後加水，一碗水即可，待用
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鍋中不用太多油，平時炒菜的用量就可以，然後將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色即可
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將之前弄好的配料倒入鍋中，中火燉
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10分鐘後出鍋
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小貼士
老人吃的時候，最好將茄子燉的爛一些，油要少，糖半勺，老抽半勺。
所在的分類
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