壽桃牌刀削面,秦椒面,購自淘寶,普通辣椒粉也行,最好是大粒的,蔥、香菜,油、鹽、米醋、生抽、味精,時令青菜
綜合評分 6.3
調好醬油胡椒鹽醬料,準備好青菜幾片,大蒜切片,蔥末以及辣椒麪(俺不吃辣椒會shǐ,不吃辣的你也可以試試啊啊啊 保證不會懷孕)
水開下面(呃 是動片語)差不多點三次涼水就好啦 這個時間油鍋熱油下蒜片煎至焦黃 面煮好盛碗 菜葉焯一下蓋面
面上碼上蔥末辣椒麪和剛剛煎到焦黃的蒜片 麪湯淋一點到碗裡 繼續熱油 此時蒸蛋好了放上蔥末淋一點點麻油加蓋關火燜一下
油熱到冒煙立刻淋到面上,讓蔥蒜辣椒麪都能淋到 此時會cīcīcī的沸騰一下特別香 喜歡吃醋的朋友可以趁這個時候加一點醋可以體香解膩
立刻!是立刻!!攪拌蒸碗麪!!! 嗯。乖。。
辣椒麪可以買現成 也可以買乾紅辣椒自己料理機打碎 乾紅辣椒比較好儲存 醬油起提香作用 但給多了會蓋住蔥蒜香 這可是面的精髓