做法

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  桃膠泡發12小時，中途換水清洗備用，五花肉焯水後切片，洋蔥、胡蘿蔔、青椒、姜、蒜切片備用;

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  鍋內熱油，下五花肉翻炒2分鐘，加入醬油、料酒各2勺，糖少許;

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  加入蔬菜翻炒，加100g開水燜煮2分鐘;

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  倒入桃膠大火翻炒8分鐘，燜煮至湯汁收幹即可。