雞蛋,砂糖,低粉,黃油,牛奶,巧克力
綜合評分 7.5
巧克力海綿蛋糕
綜合評分 9.1
最近都愛上了棉花蛋糕。。懶洋洋休息了幾天今晚又開工了。。蛋糕組織是那麼的細膩綿密溼潤，深深為它瘋狂了。。
用料
做法
-
玉米油用小火加熱至沸騰，離火。馬上加入過篩的低粉和巧克力粉，攪拌均勻。
-
倒入牛奶，攪拌均勻, 分2-3次加入蛋黃和全蛋的混合液，攪拌均勻。
-
蛋白，滴2-3滴檸檬汁，分3次加入砂糖打發蛋白至溼性發泡，提起打蛋器時能形成漂亮的彎鉤，蛋白糖霜就製作好了。
-
-
將1/4蛋白糖霜加入麪糊中，用刮刀以翻拌的方式拌幾次，基本拌勻後再倒回蛋白糖霜裡。
-
用刮刀從中間切開面糊、由底部翻起的翻拌方式混合。
-
把麪糊倒入烤盤，放入烤箱上火170℃預熱好的烤箱，下層烤制15分鐘後，轉上下火150℃繼續烤制40-45分鐘。烤好後用牙籤扎入蛋糕，取出牙籤，上面沒有殘留物就表示蛋糕已經熟透。出爐後立刻倒扣，冷卻後脫模，切塊即可品嚐。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋白,蛋黃,白砂糖,香草粉,朗姆酒,黃油,72%的黑巧,可可粉,低筋粉,牛奶,檸檬汁
綜合評分 7.2
食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
海綿蛋糕塊,紅心番薯,細砂糖,椰蓉
綜合評分 8.8
雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,可可粉,咖啡粉,玉米油,吉利丁片,奶油乳酪,淡奶油,水
綜合評分 9.3
綜合評分 9.0
雞蛋,砂糖,鹽,低粉,玉米油,牛奶,杏仁片
綜合評分 7.2
雞蛋,低筋粉,水飴,細砂糖,黃油,牛奶,小山園抹茶粉,淡奶油,細砂糖（淡奶油用）,小山園抹茶粉（抹茶液）,水（抹茶液）
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋粉,棉白糖,奶粉,液體黃油,鹽,泡打粉
綜合評分 8.5
雞蛋,低筋粉,細砂糖,色拉油
綜合評分 7.5