龍蝦洗淨,去泥線。
倒入適量清油,花椒榨油,盛出花椒殘渣。
倒入香葉、洋蔥、大蒜、小蔥、紅辣椒一把,進行煸炒。
倒入處理乾淨的小龍蝦,加入適量的水,中火十五分鐘。
加入少許黃酒、生抽、豆豉和泡椒。
大火收汁入味。
裝盤開吃。