白皮冬瓜,肉沫(元貝),蒜米,鹽,生抽,蔥花,紅椒(不辣),蠔油(用元貝時，可不用蠔油)
綜合評分 9.6
紅燒冬瓜
綜合評分 8.0
用料
做法
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鍋入油燒至八成熟，放入切好的「魔方」塊冬瓜
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將冬瓜的一面小火煎黃
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將煎好的冬瓜推至一邊，放入姜、剁椒翻炒出香味後和冬瓜一起翻炒半分鐘
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加入少許水燜三分鐘，放入蒜末和蔥花、雞精拌勻即可出鍋
小貼士
1、煎至時應將連皮的那面朝下，煎完後不要老是翻動它，要不容易碎； 2、剁椒本身就有鹽，無須再加鹽，而且我做的這個剁椒是酸味的，所以無須再加醋就是酸的； 3、冬瓜容易出湯，加一點水就足夠了（我這個是三分之一小碗水），不喜歡吃蒜味的朋友可以提前放蒜。
所在的分類
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