做法

• 雞蛋打散，加入糖粉打勻（不要打發）

• 加入牛奶拌勻，篩入低粉拌勻成稀麪糊

• 黃油隔水溶化成液態，倒入麪糊中拌勻。把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時

• 平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麪糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面

• 依次煎好麪糊。大約煎出12塊。放涼待用

• 取一干淨無油無水的容器，加入冰涼的淡奶油和糖，打發

• 芒果洗淨，取肉

• 把未煎的一面朝上放於裱花臺上（沒有裱花臺也行），鋪上打發好的奶油，一次製作兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪些芒果肉，再鋪上奶油，然後把下一塊餅皮鋪上

• 做最後一層時，先在蛋糕體四周裹上煎餅（可以裹完整的，煎破的餅也可以），然後鋪上奶油，覆蓋最後一片班戟即可