菜花,洋蔥（切塊）,西紅柿（小塊）或蘋果,青椒（小塊）,薑黃粉,鹽,辣椒粉,孜然粉,芫荽粉,椰子粉,椰子油,芥末籽,整粒孜然,香菜,水或椰奶
綜合評分 8.2
【健康三餐】咖哩菜花
綜合評分 8.2
咖哩醬的熱量太大，而且一看配料表都是色素、增稠劑之類的新增劑。 這個方法只靠蔬菜和香辛料調味，自然健康，味道也很濃郁。 吃慣了咖哩塊做的菜再吃香料做的，會覺得寡淡，這裏面新增的椰子粉和椰子油就是爲了解決這個問題加入的。椰子粉起到使湯汁濃稠的效果。 西紅柿是爲了豐富口味，用蘋果代替西紅柿也好吃。 如果沒有那麼多香料，直接用咖哩粉也可以。 香菜是點睛。
用料
做法
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加熱油，放芥末籽，出香味後，放孜然籽
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孜然籽出香味後，放洋蔥，攪拌，直到洋蔥變透明。
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加入西紅柿，直到變軟。加薑黃粉，拌勻後加進所有蔬菜，鹽，辣椒粉，孜然粉和芫荽粉，加一杯水（或椰奶、牛奶更好吃），煮到蔬菜變軟，但不是軟爛。
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加入椰子粉，根據自己喜歡的粘稠度加水（或椰奶）。小火悶幾分鐘，適量調整鹹淡。
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出鍋撒香菜碎。 如果時間富裕，關火後悶20-30分鐘更入味。第二頓比第一頓更好吃。
小貼士
1，搭配米飯、餅都很好吃。 2，還可以加土豆、胡蘿蔔湯汁會更粘稠 3，也可以用直接配好的咖哩粉，美國的咖哩粉品牌中我試過幾個，最喜歡FRONTIER的，很香不辣
所在的分類
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綜合評分 7.4
北非小米,海鹽,咖哩粉,孜然粉,葡萄乾,開水,橄欖油,豌豆,紅甜椒,烤過的腰果,白洋蔥或小香蔥,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
雞胸,海鹽，黑胡椒,紅洋蔥,蒜,姜,胡蘿蔔,口蘑,咖哩粉,魚露,辣椒（選用）,椰奶或全脂牛奶,蘋果,腰果或花生,香菜
綜合評分 8.7
菜花（又叫花菜）,西紅柿,北豆腐（美帝的買extra firm）,料酒,小香蔥,番茄醬,香菜,粉鹽/海鹽,白胡椒粉,香油
綜合評分 8.1