面,蔥,姜,大料,醬油,素雞精,鹽,小滷包
綜合評分 7.9
濰縣素雞
綜合評分 7.9
用料
做法
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首先就是做麪筋，跟涼皮裡的麪筋是一樣的做法。用涼水和麪，餳5分鐘
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在面盆中倒入可以沒過麪糰的水，開始搓，一共洗三盆水，洗到水變清了就可以了，剩下的就是麪筋。把麪筋拿出來，加一點鹽再揉幾下（爲了更勁道），差不多一斤面可以做出半斤的麪筋
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鍋裡倒油，把麪筋團成團，下鍋炸到表面金黃就可以撈出，放涼（也是爲了更勁道）
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把炸好的麪筋上鍋蒸15分鐘
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鍋裡倒油，下蔥姜大料炒熟，倒入水、麪筋、醬油、素雞精和鹽，放入一個在超市買的那種小滷包，煮開後改小火煮15分鐘，放涼就可以吃了
小貼士
所在的分類
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