做法

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  把牛奶、煉奶、細砂糖、鹽、酵母、用筷子攪拌化開，倒入麪粉混合和成光滑麪糰至麪筋能夠延展開，用手檢測一下，加入黃油繼續揉麪團至完全擴充套件階段。取塊麪糰能夠拉開一定強度不易破裂的大片薄膜。收圓入盆覆蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

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  發酵期間把醬做好，把18克軟化後黃油加入18克煉奶混合拌勻。

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  發酵好用食指插入麪糰，取出後，凹洞不反彈。

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  取出發酵好麪糰排氣，收圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

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  用擀麪杖擀成長方形麪餅。

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  用刀切開4個長條。

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  表面刷上煉奶醬。

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  把塗好煉奶醬的麪條一個壓一個疊高。

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  再次用刀切成均勻8份。

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  把中空模具塗上一層薄薄黃油，把面塊如圖豎起來垂直排入模具中，覆蓋保鮮膜發酵到兩倍大。

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  發酵好麪糰表面刷上雞蛋液，烤箱預熱200度烤18分鐘。

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  吃時撒上少量糖粉。