雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
我的戚風蛋糕
綜合評分 8.1
試了很多選單都不是十分成功，我的配料如下
用料
做法
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蛋黃，蛋清分離
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蛋黃加23糖加低筋粉加色拉油加調味粉（可有可無）加少量水調製酸牛奶稠度
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45糖分三次加入蛋清用打蛋器打發（間隔開時間，總共1分鐘就差不多了）至奶油狀有紋理
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奶油分兩次加入蛋黃，用刮刀上下翻勻
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準備好烤模，用色拉油刷一層（很重要）將蛋糊倒入，震動幾次
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烤箱預熱30秒，溫度自己試幾遍就能找到規律，我家的130度50分鐘剛好
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取出後正著從40離米落下，防止塌陷，倒扣到涼架上，涼透手動剝離
小貼士
所在的分類
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