做法

• 

  砂糖+雞蛋，放入隔水加熱38—43℃（全蛋打發）。打發好的全蛋液，用打蛋器帶起蛋液可以畫出8字，並且保持幾秒，如果帶起的蛋液在表面立刻就消失了，說明打發不夠，如果帶起的蛋液層層疊疊不消失，則代表打發過頭。

• 

  分兩次篩入低筋麪粉翻拌均勻至無干粉顆粒。

• 

  倒入模具輕震兩下震出大氣泡

• 

  入預熱好的烤箱上層140度下層170度烤25分鐘左右（下層），插入竹籤拔出乾淨沒沾連就表示蛋糕熟了。

• 

  出爐後輕震兩下排出熱氣後倒扣晾涼再脫模。

• 

  東菱DL-K30A烤箱外觀精緻，易於擺放收納，烤箱容量也很適合家用。 第一次使用這種電子式的烤箱，很大的液晶顯示屏，有預設的25個選單，對於焙新手來說真的是太棒了。溫度和時間都非常精準，還有低溫發酵功能。