做法

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  黃油加熱至融化，加入前面剩的一點牛奶，攪拌均勻至乳化，加入步驟1，攪拌均勻。

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  步驟1、2攪拌均勻後過篩，我一般都是過兩次，面底很細膩，如圖所示。 放旁邊靜置一會兒，可以準備芒果。

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  香芒，超甜！

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  兩個大芒果切成薄片，也切過顆粒，鋪層技術不好的不建議，薄片很好鋪層。

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  平底鍋稍微熱一下鍋，看個人習慣，我沒有放黃油，大湯勺舀一勺麪糊放入平底鍋，可以拿起平底鍋轉幾圈，將麪糊鋪滿平底鍋底，待麪皮呈金黃色，略白說明還沒好，用勺子稍微撥一下面皮就自己掉下來，然後再舀一勺放入平底鍋，鍋底轉勻。這樣燙完所有面皮，冷卻過程中可以準備淡奶油。

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  我用的愛樂微加入40g白砂糖分兩次加入打發，甜度剛好，看過很多新手淡奶油打發過度，油水分離，我覺得還是一個用心吧，我重來沒有打發過度過，哪怕第一次打發，看一下動物性淡奶油打發攻略，一步一步觀察，沒有那麼難！結果成品忘記拍照了。