帶皮五花肉,米酒,紹興花雕,生抽醬油,紅燒汁,洋蔥酥,冰糖,五香粉,白胡椒,鹽,高湯,雞蛋
綜合評分 9.6
臺灣滷肉飯
綜合評分 8.1
用料
做法
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蔥蒜切好，裝碗
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五花肉切細長條裝碗，可以先改刀再切，比較快
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我把香乾改刀成4小塊的了～感覺到時候比較好入味～
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鵪鶉蛋在切菜的時候就可以把它放入鍋中煮好，剝鵪鶉蛋有小竅門，撈起裝在有蓋子的塑料碗中，加少許水，蓋蓋輕搖十幾下，開蓋後就好剝了～
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鍋燒熱，將切好的豬肉大火在鍋中翻炒，不用放油～因為五花肉有肥肉～會炸出豬油的～
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變色後放入蔥，蒜，翻炒。重點！一定要在這時候放糖，翻炒一會兒，讓糖裹在豬肉上成焦黃色～忘記拍照啦～
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糖放完，就從鍋邊淋入醬油，加胡椒粉，然後加溫水小火煮一會。這個時候可以把高壓鍋拿出來清洗，備用。
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將肉，鵪鶉蛋，香乾倒入高壓鍋，加水沒過食材，我加少了點～
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高壓鍋在上氣之後壓25分鐘～拿出來可香啦～～哈哈哈哈哈哈，真的很好吃，又方便～因為我覺得用砂鍋煨好麻煩～所以纔拿高壓鍋壓！比較快～如果有想用砂鍋煨的小夥伴水就加的多一倍～
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小貼士
糖要在放醬油之前放，這樣糖加熱之後會包裹在肉上面～ 醬油從鍋邊往下淋，因為鍋邊溫度交高，香味很快就出來啦～
所在的分類
相關食譜
帶皮五花肉,米酒,紹興花雕,生抽醬油,紅燒汁,洋蔥酥,冰糖,五香粉,白胡椒,鹽,高湯,雞蛋
綜合評分 7.7
五花肉,紅蔥頭,香菇,八角1,冰糖,老抽,水,料酒,鹽
綜合評分 7.1
豬五花肉(去皮),紅洋蔥（或紅蔥頭）,中粉,山茶油,生薑,料酒,生抽,老抽,醬油膏,白糖,肉桂,八角,月桂葉,去殼熟雞蛋
綜合評分 8.7
帶皮五花肉,紅蔥頭或洋蔥,幹香菇,青菜,雞蛋,蘿蔔乾,食用油,生抽,醬油膏（或者老抽與耗油1:1配）,料酒,泡香菇水,蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香葉,小茴香,辣椒
綜合評分 9.2
豬肉,香菇,雞蛋,洋蔥酥,醬油
綜合評分 7.5
雞蛋,米飯,豬五花,生菜,大料/八角,桂皮,香葉,小蔥,姜,蒜,冰糖,生抽,鹽,洋蔥
綜合評分 9.7
紅蔥酥,姜,蒜,金蘭醬油,料酒,生抽,冰糖,紅蔥酥,香菇,雞蛋
綜合評分 8.5
肉,菠菜,大蒜,熟雞蛋,生抽,老抽,冰糖,五香粉,水,芝麻,香菇,植物油,白酒
綜合評分 9.0
肉,菠菜,大蒜,熟雞蛋,生抽,老抽,冰糖,五香粉,水,芝麻,香菇,植物油,白酒
綜合評分 8.5