雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
戚風蛋糕 八寸的
綜合評分 7.4
每次做都裂，也都不太高，沒關係，依然覺得很好吃！ 完全按照步驟做，味道是零失敗，樣子多種多樣哈！
用料
做法
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蛋黃中加20克細砂糖，50克植物油，60克牛奶，用打蛋器攪拌均勻即可，再篩入90克低粉，用刮刀由下往上翻拌成糊狀放一邊。
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蛋清中分三次加入30克細砂糖，第一次打到魚眼泡泡時加入三分之一，第二次濃稠時加三分之一，第三次出現紋路加剩餘的糖，再打就會打到溼性發泡，即出現彎角，我們需要打到乾性發泡，即提起打蛋器出現短小直立尖角。
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將打好的蛋白三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將此糊加入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。不要翻拌過度使麪糊出筋。
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將麪糊倒入八寸模具中，將模具在桌子上振兩下，振出氣泡，放入預熱好的烤箱，我的烤箱150度1個小時。自己得多試試哈！
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烤完取出振兩下立即倒扣，以免回縮！冷卻後用手脫模，相當容易！
小貼士
每次都裂，完全不影響口感，已經很好吃了！ 中等雞蛋五個不用稱中也沒問題哦！
所在的分類
相關食譜
蛋糕︰,雞蛋,細砂糖,咖啡液,低筋面粉,可可粉,玉米澱粉,植物油,白醋,摩卡奶油︰,咖啡粉,細砂糖,可可粉,奶油,香草精,黑色巧克力
綜合評分 7.5
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
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雞蛋,低筋粉（推薦美玫牌）,細砂糖（或糖粉）,水（或牛奶）,玉米油
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綜合評分 7.5
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雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃裡）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清裡）
綜合評分 9.2
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0