好料理

佈列尼撻酥餅

綜合評分 8.8
不甜，香香酥酥的

用料

做法

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤1

    低筋麪粉，泡打粉，杏仁粉混合過篩。黃油切碎，放在溫暖的地方軟化。

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤2

    黃油打順滑，倒入糖和鹽繼續攪打，加入蛋黃

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤3

    加入過篩粉類，換刮刀拌之看不見粉類

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤4

    看不到麪粉就可以

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤5

    保鮮膜包住麪糰，壓平，放在烤盤上。放入冰箱冷藏1個小時以上，我放一個小時，就拿出來了

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤6

    用模具切出型來

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤7

    準備牙籤

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤8

    刷出蛋黃液，劃十字。進烤箱，170℃,15分鐘左右

  • 佈列尼撻酥餅的做法 步骤9

    出爐

小貼士

所在的分類

相關食譜

佈列尼撻酥餅
餅
黃油,細砂糖,鹽,蛋黃,低筋麪粉,泡打粉,杏仁粉,上色用蛋黃
綜合評分 8.8
港式蛋撻(曲奇餅底)
蛋撻
撻皮材料:,中筋粉,低筋粉,無鹽牛油,細砂糖,雞蛋(打散成汁),香草精,蛋汁材料:,雞蛋,細砂糖,熱水,花奶(牛奶也行),香草精
綜合評分 7.0
椒鹽酥餅（自制椒鹽芝麻餡）
餅
-----椒鹽芝麻餡兒-----,麪粉,白砂糖,植物油,黑芝麻,花生,花椒粉,鹽,蜜餞,-----水油皮-----,中筋麪粉,豬油,白砂糖,雞蛋,80℃熱水,-----油酥-----,低筋麪粉,豬油,-----表面裝飾-----,蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.7
焦糖椰子酥餅
餅
酥餅底：黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,焦糖頂：黃油,淡奶油,細砂糖,麥芽糖,蜂蜜,椰絲,椰蓉
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焦糖椰子酥餅
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酥餅底：黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,焦糖頂：黃油,淡奶油,細砂糖,麥芽糖,蜂蜜,椰絲,椰蓉
綜合評分 8.3
香草酥餅《Pierre Herm　 寫給你的法式點心書》
餅
無鹽黃油,高筋面粉,低筋面粉,鹽,香草精,細砂糖,香草豆莢粉,蛋白（可省略）,細砂糖（粘在餅干面團上）
綜合評分 8.5
香草酥餅《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》
餅
無鹽黃油,高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,香草精,細砂糖,香草豆莢粉,蛋白（可省略）,細砂糖（粘在餅乾麪糰上）
綜合評分 7.7
紅糖芝麻酥餅
餅
【油皮】,中粉,水,色拉/玉米油,酵母,鹽,【油酥】,中粉,色拉/玉米油,【紅糖芝麻餡】,紅糖,蜂蜜,芝麻醬,油,面粉,水,芝麻,表面
綜合評分 8.9
芝麻酥餅
餅
植物油,糖,雞蛋,低筋面粉,奶粉,黑芝麻,小蘇打
綜合評分 7.4
酥到骨子里-小嶋老師的【紅茶酥餅】
餅
無鹽發酵黃油,糖粉,蛋黃,低粉,伯爵紅茶
綜合評分 7.2