做法

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  準備好材料，低筋麪粉用得是美玫，細砂糖就日常調味的糖就OK了，牛奶可以用純牛奶，奶粉加溫水也OK，寶寶奶粉也可以！油，平常用的調味油，沒什麼特別！

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  把蛋黃分離出來：用手打蛋器輕輕打，不要打發蛋黃！加入30克細砂糖，攪拌均勻！

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  再加入牛奶，油，一起攪拌至均勻！記住輕輕攪拌，均勻了就OK了

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  攪拌均勻後，篩入低粉！不能打圈！上下推均勻了，不過不要太用力推，把麪粉顆粒推開就可以了！這個時候看起來嫩嫩的，水水的

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  把蛋黃放一邊，開始蛋清，我沒有先打蛋清，因為怕消泡了！所以把這一步放在蛋黃糊弄好了之後再做！把蛋清打到微泡的時候加入3/1的糖，打到泡沫漸漸沒了變的濃稠加入3/2的糖繼續打，打到蛋清出現紋理的時候加入剩下的糖！繼續打到蛋清冒尖，打蛋清冒尖，倒扣不會流動，就OK了！

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  這回把烤箱預熱，150度！在烤箱預熱時把蛋清分兩次加入蛋黃糊中，記住要上下翻動！以前我都是左右上下翻，結果都消泡了！出爐的蛋糕會塌！上下翻動，翻至均勻，不要翻太久，太久也會消！均勻後倒入磨具，震一下出泡！

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  把磨具放入烤箱中層，150烤30分鐘後170烤30分鐘！時間自己可以扣噢，戚風溫度很重要！自己的烤箱自己摸索！我做的表面有點焦焦的，裏面嫩嫩的，很好吃哦

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  沒有裂，沒有塌，口感很好！用我兒子奶粉做的！寶貝也可以吃噢！