雞蛋（皮）,蛋黃 （皮）,鹽 （皮）,細砂糖（皮）,低筋粉（皮）,純奶 （皮）,黃油 （皮）,吉利丁片（餡）,牛奶 （餡）,芒果丁（餡）,芒果糊（餡）,細砂糖（餡）,淡奶油（餡）
綜合評分 9.4
芒果千層蛋糕
綜合評分 8.1
又到陽春三月， 雞蛋芒，水仙芒，青芒……各種芒果都開始陸續上市， 一年四季又有什麼時候是不適合吃芒果的呢？ 因為家人不太嗜甜，所以這個方子屬於少糖型，糖的分量大家可以酌情增減。
用料
做法
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1️⃣取乾淨的大碗，用打蛋器將雞蛋打散，加入牛奶拌勻。 2️⃣將#餅皮#中，低筋麪粉、玉米澱粉、糖粉過篩後，加入1️⃣中，拌勻。 3️⃣用平底不粘鍋（一定要用不粘鍋），最小火，略微預熱，倒已經拌勻的2️⃣，一次的量是4～5匙，一遍倒一邊緩慢的旋轉鍋子，讓餅皮液均勻的攤平。 4️⃣一直保持最小火，並移動鍋底，防止中間糊掉，周邊沒熟的情況，看到餅皮底部略微起氣泡，用橡皮刮刀輕輕的可以掀起邊緣，這樣就是熟了，直接倒扣平底鍋，把餅皮倒在盤子裡就好了。
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芒果用削皮器去皮，用水果刀去核，然後片成薄片，再切成小塊備用。
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取乾淨無油無油大碗，加入#餡料#的奶油和白砂糖，用電動打蛋器打發到乾性泡發，即提起打蛋器成垂直尖尖。
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待餅皮完全冷卻以後就可以開啟填餡料了，一層餅皮，一層奶油，一層芒果。每鋪完一層適當按壓，然後每一層厚度均勻。
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完工，放進冰箱冷藏4個小時。
小貼士
1、煎餅皮的火候要小心把握，切記最小火，不能心急，不然很容易糊。 2、如果有金屬的慕斯圈，可以把慕斯圈放在平底鍋中當模具，確保每張餅皮大小相當，如果沒有就要靠自己控制了，即使有些大有些小，形狀不是很規則也不用擔心，等餅皮涼透以後，用廚房剪刀稍微修繕一下就好。 3、如果喜歡班戟，可以直接做成班戟，水果可以換成香蕉，榴蓮，草莓，等等等等。
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,黃油,細糖,牛奶,芒果,雞蛋,奶油
綜合評分 8.8
面皮材料,雞蛋,低筋面粉,糖,黃油,牛奶,奶油夾層,奶油,糖,吉利丁粉,芒果
綜合評分 8.3
蛋皮原料,雞蛋,牛奶,黃油,玉米澱粉,低筋麪粉,細白砂糖,夾層原料,動物性淡奶油,芒果,細白砂糖
綜合評分 8.4
低筋粉:,雞蛋:,糖粉︰,黃油︰,鹽︰,牛奶︰,芒果︰,淡奶油︰,糖︰
綜合評分 7.5
脫脂牛奶,雞蛋,低筋面粉,黃油,細砂糖,酸奶酪,芒果
綜合評分 8.0
牛奶,蛋黃,低筋面粉,粟粉,芒果
綜合評分 9.0
黃油,低筋面粉,雞蛋,牛奶,淡奶油,細砂糖,芒果左右（也可以換 成其他草莓水果）
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雞蛋,牛奶,黃油,芒果,低筋面粉,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 7.0
低筋麪粉,黃油,細糖,牛奶,芒果,雞蛋,奶油
綜合評分 8.5